Un queso de cabra español baja el riesgo cardiovascular
A simple vista, parece un queso más del supermercado, pero en su interior se esconde un importante trabajo de investigación e innovación alimentaria que multiplica sus beneficios saludables. Así lo demuestra un ensayo clínico realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Hospital La Paz de Madrid, donde se pone de manifiesto que «el consumo de Queso Lodyn de forma regular contribuye a la mejora del perfil lipídico y el riesgo cardiovascular de personas con sobrepeso y obesidad dentro del contexto de una dieta hipocalórica», explica Cristina Santurino, nutricionista, tecnóloga en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y doctora en Ciencias deMostrar más