Ingredientes
4 Porciones

1 pieza de calabaza cortada en rodajas

1 taza de brócoli en trozos pequeños

1 pieza de pimiento amarillo cortado en cubos

1 pieza de cebolla morada cortada en cuadros

1 taza de jitomate cherry partidos por la mitad

4 cucharadas de aceite de oliva

al gusto de mejorana fresca

al gusto de tomillo fresco

al gusto de sal

8 rebanadas de Pan Linaza

1/4 de taza de mayonesa con chipolte

4 rebanadas de queso manchego

1 taza de acelga

2 piezas de aguacate

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Sobre una charola, coloca la calabaza, el brócoli, el pimiento amarillo, la cebolla morada, los jitomates cherrys y mezcla con el aceite de oliva, sal, mejorana y tomillo, hornea por 10 minutos.

Sobre el Pan Linaza unta mayonesa de chipotle, agrega el queso manchego agrega hojas de acelga, los vegetales rostizados, rebanadas de aguacate y tapa.

Fuente: Kiwilimon

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