¡Se acerca diciembre! Y el Pan de Jamón es unos de las comidas que nunca falta en las mesas navideñas venezolanas. A continuación te presentamos esta tradicional receta.
Esta súper receta de Pan de jamón de @mgessen es perfecta para que en esta temporada la cocinen en familia.
Desliza la imagen para que prepares esta delicia y descubre la clave del sabor.
¡Manos a la obra y vive en la cocina como #Todounchef!
Ingredientes
¼ tz de agua tibia
2 ¼ cdta de levadura instantánea
1 huevo
¾ tz de leche entera
1 cdta de sal
¼ tz de azúcar
¼ tz de mantequilla sin sal derretida
¼ cdta de vainilla
4 tzs de harina todo uso
Para el relleno
500 gr. de paleta de cerdo ahumada Plumrose
6 lonjas de tocineta Plumrose
½ tz de aceitunas
½ tz de pasas
Para dorar la masa
1 huevo
2 cda de papelón
Procedimiento
1.En un bol pequeño, combinamos el agua tibia 1 cdta de azúcar, espolvoreamos la levadura y dejamos reposar por 5 min. Debería generar una espuma en la parte superior
2.En el bol de una batidora con gancho para masa, mezclamos el huevo, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Agregamos 2 tzs de harina, vainilla y la mezcla de levadura, mezclamos hasta que esté todo incorporado. Vertemos lentamente la harina restante. Subimos la velocidad a media por unos 5 a 7 min o hasta que se vea una masa suave y se separe de las paredes
3.Engrasamos un bol grande con un poco de aceite. Sacamos la masa de la batidora y amasamos con las manos dandole formar de bola. La colocamos en el bol y movemos hasta dejar la masa totalmente engrasada. Cubrimos con papel film y colocamos en un lugar cálido por 2 horas
4.Pasadas las 2 horas y que la masa haya duplicado su tamaño, la sacamos y golpeamos para sacarle el aire y en una superficie enharinada, la extendemos en forma de rectángulo de 40x22cm
5.Cubrimos con el jamón Plumrose, las tiras de tocineta
6.Alineamos las aceitunas a lo largo de uno de los extremos de la masa (22 cm) y esparcimos las pasas
7.Enrollamos desde el lado de las aceitunas. Cubrimos con papel film
8.Dejamos reposar por 30 min. Precalentamos el horno a 175C
9.Pasamos el pan a una bandeja cubierta con mantequilla y horneamos x 20 min. Abrimos el horno y con una brocha barnizamos el pan con la mezcla de huevo y papelón rallado. Horneamos por 10 min hasta q esté dorado. Retiramos. Dejamos enfriar ¡servimos y listo!
YS/Informe21
Source: Informe21