Una pechuga de pavo luce y sabe muy bien y si viene armonizada con los aromas cítricos de la naranja mucho mejor, la receta de hoy es justo pavo al horno en jugo de naranja.
Una preparación práctica y perfecta para toda la familia. Puedes acompañar esta deliciosa preparación de unas papas horneadas o arroz y una ensalada fresca.⠀A cocinar como Todounchef
Ingredientes:⠀
•1 cdita de clavo de olor molido⠀
•2 dientes de ajo pelados y picados a la mitad⠀
•1 cdita de sal⠀
•1/4 cdita de pimienta negra molida⠀
•2 cdas de aceite de oliva⠀
•300 g de pechuga de pavo en filete⠀
•2 cdas de mantequilla⠀
•2 cdas de licor de naranja (opcional)⠀
•1/4 taza de caldo de verduras⠀
•1 cda de azúcar⠀
•3 zumo de naranja⠀
•1 ajo porro limpio y picado en trozos⠀
•1 cdita de maicena⠀
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Instrucciones:⠀ ⠀
1.Precalentamos el horno a 180ºC⠀
2.Colocamos en un mortero el clavo, los ajos, la sal, la pimienta, el aceite y trituramos hasta obtener una pasta homogénea.⠀
3.Colocamos los filetes de pavo en una fuente refractaria, los untamos con la mezcla de ajo y llevamos al horno por unos 10 minutos.⠀
4.Precalentamos una sartén a fuego medio, derretimos la mantequilla y añadimos el licor de naranja, subimos a fuego alto por un minuto. Añadimos el caldo de verduras, el azúcar, el zumo de naranja, el ajoporro y mezclamos bien, al hervir retiramos del fuego.⠀
5.Sacamos las pechugas del horno, las giramos, bañamos con la mezcla de zumo de naranja y volvemos a hornear durante al menos otros 20 minutos más o hasta que veamos que la carne está lista.⠀
6.La salsa del pavo, la pasamos a una sartén caliente, añadimos la maicena diluida en un poco de agua y dejamos que espese, mientras removemos, hasta conseguir la textura deseada.⠀
7.Servimos las pechugas, bañamos con la salsa de naranja y ¡listo!⠀
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YS/Informe21
Source: Informe21