Ingredientes
16 Porciones

1/3 de taza de agua

1 paquete de levadura para repostería

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de sal

1 1/3 tazas de leche al tiempo

3 1/2 tazas de harina

2 cucharadas de aceite vegetal

3 1/2 barras de mantequilla sin sal

1 pieza de huevo

2 cucharadas de crema

Preparación

En un recipiente hondo pequeño mezcle el agua, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Deje reposar por 5 minutos y asegúrese de que la levadura si esté reaccionando.

En otro recipiente hondo pequeño disuelva en la leche el restante del azúcar y la sal.

En un recipiente hondo grande agregue el harina, la leche, el agua con levadura y el aceite y mezcle con una espátula de madera.

En una superficie con harina ponga la masa y amase con las manos cambiando de lado cada vez por 2-3 minutos.

Pase la masa a un recipiente, cubra con papel de plástico y deje que crezca por aproximadamente una hora y media. La masa debería de duplicar su tamaño.

Vuelva a amasar la masa en una superficie con harina por 2-3 minutos y ponga en un refractario y cubra con papel de plástico. Deje que repose por 45 minutos o si prefiere en el refrigerador por toda la noche.

En una superficie con harina haga una base de mantequilla con una espátula de madera. Esta base debería de ser aproximadamente de 3/4 del tamaño de la masa aplanada.

En otra superficie esparza la masa con un rollo para hornear. Ponga sobre la masa la mantequilla y amase para incorporarla al 100%. Haga una bola de masa y cubra con papel de plástico. Refrigere por 1 hora.

Retire la masa del refrigerador y con un rodillo forme un rectángulo de aproximadamente 50 por 24 cms. Si la mantequilla está dura mientras aplana la masa se irá derritiendo.

Corte el rectángulo a la mitad y en cada mitad haga triángulos, cada triángulo será un cuernito.

Pre caliente el horno a 220 grados centígrados y enrolle cada triángulo hacia la punta.

Ponga los cuernitos en charolas para hornear con papel encerado por debajo de ellas y curvee las orillas de cada cuernito hacia el centro.

En un recipiente bata la yema de huevo y la crema y con un pincel pinte los cuernitos para que tomen un color dorado.

Cocine los cuernitos por 15 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno.

Fuente: Kiwilimon

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