Ingredientes
1 1/2 tazas de azúcar granulado
2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de malvaviscos (marshmallows) en miniatura
1 1/2 tazas (9 oz.) de trocitos de chocolate semidulce
1/2 taza de pacanas o nueces, picadas (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones
FORRA con papel de aluminio un molde cuadrado de hornear de 8 pulgadas.

COMBINA el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la sal en una olla de fondo grueso. Cuando comience a hervir a fuego medio, revuélvelo sin parar. Deja hervir durante 4 ó 5 minutos revolviendo constantemente. Retira del fuego.

AÑADE revolviendo los malvaviscos, los trocitos de chocolate, las nueces y el extracto de vainilla. Revuelve vigorosamente durante un minuto o hasta que los malvaviscos se derritan. Vierte en el molde preparado anteriormente; refrigera durante 2 horas o hasta que esté firme. Extráelo del molde; remueve el papel de aluminio. Corta en pedazos.

PARA FUDGE DE CHOCOLATE CON LECHE (MILK CHOCOLATE FUDGE):
SUSTITUYE 1 3/4 tazas ( paquete de 11.5 oz.) de trocitos de chocolate de leche, por trocitos semi-dulces.

PARA FUDGE DE CARAMELO DE MANTEQUILLA (BUTTERSCOTCH):
SUBSTITUYE 1 2/3 tazas (paquete de 11.5 oz.) de trocitos de caramelo de mantequilla.

PARA FUDGE DE CHOCOLATE CON MANl (PEANUTTY CHOCOLATE FUDGE):
SUSTITUYE: 1 2/3 tazas (paquete de 11 oz.) de trocitos de mantequilla de maní (cacahuate) y chocolate de leche, por trocitos semi-dulces, y ½ taza de maní picado por pacanas o nueces de Castilla

Fuente: El Mejor Nido

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