Gastronomía (Page 3)

Ingredientes: 1 Medallón de atún  1 Cucharadita de salsa de soya 1 Cucharada de salsa estilo teriyaki 1 Chile serrano toreado 1 Cucharada de ajonjolí negro 1 Cucharada de ajonjolí blanco 1 Cucharada sopera de jugo de limón 2 gr de cebollín picado Preparación: Humedece el medallón de atún por el costado con la mezcla de salsa teriyaki, jugo de limón y soya. Una vez remojado, pásalo por el ajonjolí blanco y el negro cubriendo el canto del medallón. En la plancha o una sartén sin aceite, sella el medallón. Sirve acompañado del chile toreado en trocitos y el cebollín picado en caso de elegirMostrar más

Ingredientes: 2 piezas de tuna 4 cucharadas de azúcar 1 litro de agua 10 gramos de menta fresca 1 pieza de limón en rodajas para decorar Preparación: Licúa el agua, la tuna, el azúcar y la menta. Hasta que la preparación se vea homogénea. Cuela la preparación y refrigerala o agrega hielo. Sirve fría y disfruta. The post Sorprendete con el refrescante sabor del agua de tuna y menta appeared first on Sabrosía. Source: SabrosiaMostrar más

Ingredientes: 1-1/2 libra de camarones frescos grandes, crudos, pelados y sin venas.  1/4 taza de mermelada de naranja.  2 cucharadas de chiles chipotles en adobo enlatados, picados.  1/4 taza de cilantro picado.  3 tazas de arroz cocido. 1/3 de taza de aderezo italiano fuerte (Cualquier marca) Preparación: Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los camarones; cocínalos durante 4 min., revolviéndolos frecuentemente. Agrega la mermelada y los chiles; cocina y revuélvelos por 3 min. o hasta que los camarones estén tiernos. Retíralos del fuego. Incorpora el cilantro a los camarones. Sírvelos sobre el arroz. The post Receta del mar: Camarones alMostrar más

INGREDIENTES 2.5 libras de lomo de cerdo 3 chiles mulatos 3 chiles guajillos 3 chile pasilla 1 chile New Mexico 4 dientes de ajo 1 cebolla blanca mediana, cortada en cuartos 1 tomate Roma,  cortado a la mitad 2 tallos de cebollino, cortados a la mitad 1 cucharadita de epazote seco 2 cucharaditas de orégano mexicano seco 20 onzas de piña en su jugo (en conserva), rebanadas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de aceite vegetal Sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN Tenga un tazón grande con agua hirviendo. Saltee los chiles en una sartén grande a fuego mediano hasta que se ponganMostrar más

INGREDIENTES 4 filetes de salmón (de 6 onzas cada uno) 1 botella (740 ml) de champán tipo brut, a temperatura ambiente 1 puerro o ajo puerro (leek), solo la parte blanca cortada finamente 1 chalota grande, picada finamente 1 limón cortado en ruedas Anís estrellado, solo una estrella 6 ramas de perejil 1 chile serrano cortado a la mitad (opcional) 1 cucharadita de sal ½ taza de crema (heavy cream) PREPARACIÓN 1. Vierte todos los ingredientes excepto el salmón y la crema en una sartén honda. Calienta a fuego alto hasta que la mezcla hierva. Baja a fuego mediano. 2. Con cuidado desliza los filetesMostrar más

Ingredientes: – 40 ml de vodka – 75 gramos de zumo de tomate – 15 ml de zumo de limón – Dos chorritos de salsa Worcestershire – Dos gotitas de Tabasco – Sal – Pimienta negra recién molida – Hielo Preparación: Comenzamos echando en un vaso grande una buena cantidad de cubitos de hielo, lo más aconsejable es utilizar hielos grandes de los que venden en bolsas. A continuación vamos a ir echando en este vaso con hielo los ingredientes que conforma el Bloody Mary. Primero vertemos el vodka, con cuidado de no pasarnos para que no nos quede demasiado fuerte. Continuamos echando el zumoMostrar más

Ingredientes: 5 huevos  750 ml. de leche entera 10 cucharadas de azúcar (dos por cada huevo). Para el caramelo líquido: 3 cucharadas de azúcar y media cucharada de agua.   Preparación: Primero, precalentamos en horno a 200ºC. A continuación, vamos a preparar el caramelo. En un sartén, calentamos el azúcar junto al agua, y removemos. El caramelo tiene que tener un color oscuro, cuidado con que se nos queme, ya que luego amargaría en vez de endulzar. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde, y lo dejamos enfriar. En un bol, batimos los huevos, el azúcar y laMostrar más

Refréscate con esta deliciosa y acidíta agua de sandía, pepino y limón. Sírvela en un vaso con mucho hielo, escarchado con chilito y sorprende a tus invitados con esta fresca agua de temporada que te fascinará. INGREDIENTES: 3 tazas de sandía en trozos y sin semillas 1/2 pieza de pepino sin cáscara, sin semillas y en trozos 1/4 de taza de jugo de limón 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1 litro de agua Hielo al gusto 1/2 pieza de pepino con cáscara y en rodajas 2 piezas de limón cortado en rodajas 2 cucharadas de jugo de limón para escarchar 2 cucharadas de chileMostrar más

INGREDIENTES 4 chuletas de costilla de cerdo (aproximadamente 1¾ libras) ¼ taza de jugo de naranja fresco 1 cucharada de aceite de oliva 3 dientes de ajo triturados finamente 2 cucharaditas de comino en polvo 2 cucharadas de cilantro picado finamente 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de salsa picante (tipo Tabasco) ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta molida PREPARACIÓN 1. Coloca las chuletas en un bol grande o bolsa plástica grande que se puede sellar. 2. Combina el jugo de naranja, el aceite de oliva, el ajo, el comino, la canela, el cilantro, la salsa picante, la sal y laMostrar más

A pesar de que este postre es muy sencillo, sin duda alguna es uno de los postres favoritos de todas las edades, además una buena gelatina de mosaico puede servirse en cualquier tipo de evento y ocasión. No requiere mucho tiempo para su elaboración y es más fácil de preparar de lo que piensas Preparación 1. Prepara las gelatinas como indica su empaque. Refrigera y córtalas en cuadrados. 2. Disuelve la grenetina en 1/2 taza de agua fría y mezcla, incorpora las 1 y 1/2 tazas de agua caliente, mueve hasta disolver. Añade la leche Condensada. 3. Vacía la mezcla de grenetina y leche en unMostrar más