Nunca es tarde para comer rico, prepara estos deliciosos dedos de merluza con salsa de queso.
Ingredientes para 4 personas:
– 1kg de lomos de merluza
– 200grs de avena integral
– 2 huevos
– 2 ramitas perejil
– Sal
– Pimienta
– 300grs de judías verdes para acompañar
Ingredientes para el relleno
– 150grs de queso 0% batido
– 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
– 40grs de alcaparras
– 1 Cucharada sopera de cebolla morada picada
– Sal
Elaboración:
Paso 1: Prepara la salsa de queso. Vierte el queso batido 0% en el vaso de la batidora, añade el vinagre, la cebolla morada y las alcaparras y una pizca de sal, y bate hasta que obtengas una salsa emulsionada.
Paso 2: Precalienta el horno a 180ºC. Lava el perejil y sécalo muy bien con papel de cocina. Pica las hojas muy menudas y mézclalas en un plato con el pan rallado. Casca los huevos en otro y bátelos.
Paso 3: Limpia la merluza, lávala y sécala. Córtala en trozos no muy grandes (tipo barrita) y salpimiéntalos. Pásalos entonces, primero por huevo batido y después por el pan rallado integral mezclado con el perejil.
Paso 4: Coloca los filetes de pescado en una bandeja de horno previamente forrada con papel sulfurizado, y hornéalos unos 12 minutos, hasta que queden bien doraditos. Si quieres, dales la vuelta a media cocción.
Paso 5: Despunta las judías y lávalas. Cuécelas al vapor unos 5-6 minutos, hasta que estén al dente, y salpimiéntalas. Sirve los filetes de merluza acompañados por las judías verdes y la salsa de queso y cebolleta.
IR / Informe21
Source: Informe21