Ingredientes Pollo en brasas
• 2 cda aceite
• 1 cebolla cortada en plumas
• 10 dientes de ajo
• 1 pollo
• 1 cda cebolla en polvo
• 1 cda ajo en polvo
• 1 cda adobo clásico
• 1/2 pimentón
• 2 ají dulces
• 1/2 tallo de celery
• 1 taza de cilantro
• 1 tallo de ajo porro picado en ruedas
• Yuca

Preparación pollo en brasas
1. En una olla de presión colocamos, cebolla, 10 dientes de ajo.
2. Condimentamos el pollo, 1 cda de cebolla en polvo, 1 cda de ajo en polvo, 1 cda adobo clásico.
3. Agregamos a la olla de presión pimentón rojo y ajíes.
4. Dentro de la cavidad del pollo colocamos celery y cilantro.
5. Agregamos a la olla el ajo porro y el pollo.
6. Colocamos en la olla la yuca y vertemos agua justo hasta la marca que dice máximo, cubrimos 3/4 partes del pollo, agregamos sal gruesa o sal parrillera.
7. colocamos la hornilla a máxima potencia, cerramos la olla y una vez
8. comience a pitar bajamos a fuego bajo por 19 minutos.
9. Pasado el tiempo, Ya nuestro pollo está listo para consumir.
10. Ahora en una fuente refractaria lo colocamos colocamos tomates, sal, vertemos jugos y aceites de la cocción anterior para que dore y llevamos al horno en gratinador hasta que dore. Servimos y listo.

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Fuente: Todounchef

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