No se trata de esculturas, ni mucho menos de edificios modernos, se trata de postres y pasteles que diseña Dinara Kasko, una arquitecta ucraniana que desarrolla sus habilidades en la gastronomía.
“Quiero hacer algo interesante y fresco, experimentando con nuevas ideas creativas”, dice en su perfil de Instagram y sus más de 460 mil seguidores en esta red social, lo tienen perfectamente claro, pues sus creaciones son increíbles e invitan a pensar si lo que se ve en la imagen se puede comer o no realmente.
Dinara juega elementos como la estética, la textura, los colores, el equilibrio, la simetría, las formas geométricas, los volúmenes, para crear estos pasteles que lucen como obras de arte. En las siguientes imágenes podrás revisar un poco de su trabajo.
Cheesecake with goat cheese and cranberries for Dulcypas N. 451, pastry magazine from Spain @revistadulcypas. I had wanted to make this dessert for a long time. It wasn't easy to cope with these chocolate rings. The secret is simple: the decor has to be thin, then the rings won't break and will perfectly fit together, and of course patience. Ingredients: sponge cake, crispy layer with dried cranberries, cranberry mousse, cranberry raspberries confit, mousse with goat cheese, chocolate decoration. My classes: October 16-18 Las Vegas, USA.@ateliermelissacoppel More information Info@melissacoppel.com September 25-26 Belgium @chocolateacademybelgium November 6-12 Moscow December 4-6 Romania @icephotelschool . Чизкейк с козьим сыром и клюквой. Я хотела сделать это пирожное очень давно, первая попытка соединить шоколадные кольца была ещё в прошлом марте. Однако справиться с ними оказалось не так просто. И вот наконец все получилось Секрет прост: декор должен быть тонким, тогда кольца не ломаются и отлично стыкуются друг с другом, ну и конечно терпение. Состав: бисквит, хрустящий слой с сушенной клюквой, клюквенный мусс, конфи клюква-малина, мусс с козьим сыром, шоколадный декор. Классы: 16-18 октябрь Лас Вегас, Америка @melissacoppel 25-26 сентября Бельгия @chocolateacademybelgium 6-12 Ноябрь Москва @sugar_art_studio 4-6 Декабря Румыния @icephotelschool . #dinarakasko #cake #desserts #pastrychef #chefstalk #okmycake #pastry #pastryinspiration #cakes #kharkov #харьков #pastryart #sweets #geometry#art#redcake
A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on Aug 14, 2017 at 8:10am PDT
Cheesecake with goat cheese and cranberries for Dulcypas N. 451, pastry magazine from Spain @revistadulcypas. I had wanted to make this dessert for a long time. It wasn't easy to cope with these chocolate rings. The secret is simple: the decor has to be thin, then the rings won't break and will perfectly fit together, and of course patience. Ingredients: sponge cake, crispy layer with dried cranberries, cranberry mousse, cranberry raspberries confit, mousse with goat cheese, chocolate decoration. My classes: October 16-18 Las Vegas, USA.@ateliermelissacoppel More information Info@melissacoppel.com September 25-26 Belgium @chocolateacademybelgium November 6-12 Moscow December 4-6 Romania @icephotelschool . Чизкейк с козьим сыром и клюквой. Я хотела сделать это пирожное очень давно, первая попытка соединить шоколадные кольца была ещё в прошлом марте. Однако справиться с ними оказалось не так просто. И вот наконец все получилось Секрет прост: декор должен быть тонким, тогда кольца не ломаются и отлично стыкуются друг с другом, ну и конечно терпение. Состав: бисквит, хрустящий слой с сушенной клюквой, клюквенный мусс, конфи клюква-малина, мусс с козьим сыром, шоколадный декор. Классы: 16-18 октябрь Лас Вегас, Америка @melissacoppel 25-26 сентября Бельгия @chocolateacademybelgium 6-12 Ноябрь Москва @sugar_art_studio 4-6 Декабря Румыния @icephotelschool . #dinarakasko #cake #desserts #pastrychef #chefstalk #okmycake #pastry #pastryinspiration #cakes #kharkov #харьков #pastryart #sweets #geometry#art#redcake
A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on Aug 14, 2017 at 8:16am PDT
Experiment. Tart #4 The work took place in several stages. It was a small, but a very interesting adventure. Of course, the most difficult part was to combine the details, but I made it faster and better each time. Inspired by José @j.margulis , I wasted no time and made the 3D chocolate sculpture by his drawings. I have friends who are crazy about different machines and cutting tools. These unstoppable enthusiasts created their own workshop in my city called Garage Hub. We tried to cut out the slices from many sheets of red and white chocolate. It worked extremely well. Once the cutting was done, I assembled the pieces and put the composition on top of the tarts. What an amazing result! It was a magical collaboration of three artists: a sculptor, an engineer and a pastry chef – each of us an artist in their own domain. Composition: streusel, almond sponge cake, cherry confit, yogurt mousse. Read more on my website dinarakasko.com . Эксперимент. Тарт #4 Работа происходила в несколько этапов. Это была небольшая, но очень интересная авантюра. Конечно, сложнее всего было собирать детали, но с каждым разом получалось быстрее и лучше. Вдохновленная работами José, я попыталась воплотить его идеи используя шоколад и его чертежи. Также в моем городе есть ребята, которые работают с различными станками и механизмами. Эти энтузиасты создали свою собственную мастерскую под названием Garage Hub. Мы попытались вырезать слайсы из большого количества листов окрашенного шоколада. И все получилось! В конце я собрала слайсы в единую композицию, поставив ее поверх торта. Результат потрясающий, очень люблю эту коллекцию! Это было удивительное сотрудничество трех художников: скульптора, инженера и кондитера – каждый из нас художник в своей области. Внутри: ореховый штройзель, миндальный бисквит, вишневое конфи, мусс с йогуртом Читайте всю статью на сайте dinarakasko.com . #dinarakasko #cake #desserts #pastrychef #chefstalk #okmycake #pastry #pastryinspiration #cakes #kharkov #харьков #pastryart #sweets #geometry #kineticart #art #jmargulis #geometricart #sculpture #kinetic #parametric
A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on Aug 9, 2017 at 8:55am PDT
Расписание мои курсов на сайте dinarakasko.com Cake Apricot with my Cloud mould by @silikomartprofessional My mould is very popular now! Thank you to all! Composition: crunchy layer, sponge cake with dry apricot, cremeux dulcey-apricot, confit apricot-kumquat, mousse dulcey-apricot. . Торт Абрикос в моей форме от @silikomartprofessional Форма, которая стала нереально популярной. Большое вам всем спасибо, что работаете с ней, что пишете слова благодарности, что стимулируете придумывать ещё и ещё! Состав: хрустящий слой, бисквит с курагой, кремю с дульче и абрикосом, конфи абрикос-кумкват, мусс дульче-абрикос. #dinarakasko #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #chefstalk #pastry #chefs #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #photoartwork #apricot#cloud#cloudmould#forward_gastronomic
A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on Apr 22, 2017 at 4:41am PDT
The composition "Ball, cube, triangle" Inside: mousse with caramelized white chocolate, blueberry confit, blackcurrant confit, chocolate sponge cake with red currant, berry glaze. For decoration isomalt and chocolate. Композиция "Шар, куб, треугольник" Внутри: Мусс с карамелизированным белым шоколадом, конфи черника, конфи черная смородина, шоколадный бисквит с красной смородиной, ягодная глазурь. Для декора изомальт и шоколад. Ровно год назад 14го октября я выложила эту работу впервые. Сегодня добавляю видео и абсолютно случайно это ровно тот же день спустя год Мой стиль, моя концепция, моё виденье… Чем дальше, тем и больше я понимаю, что это просто я. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze #glazing#silikomartprofessional #silikomart
A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on Oct 14, 2016 at 10:50am PDT
Vanilla tart by me Vanilla baked cream, Vanilla shortcrust dough, crispy layer with almond and apricot pit, apricot marmalade, vanilla cream, whisked vanilla ganache, neutral glaze, chocolate decor. A lot of vanilla and very tasty. New recipe for next classes. Schedule: 18-19 April Italy Padova studio Silikomart @_hangar78 April 28-30 Kiev @culinaryacademy May 26-28, Krasnodar @vipmasters_krasnodar June 5-7 Spain Valencia @academia_sistem_formacion September 25-26 Belgium @chocolateacademybelgium . Ванильный тарт в моем исполнении. Песочное ванильное тесто, ванильный выпеченный крем, хрустящий слой с дюжа миндаль-абрикосовая косточка, абрикосовый мармелад, ванильный крем, взбитый ванильный ганаш, нейтральная глазурь, шоколадный декор. Очень ванильно и очень вкусно Будем делать совсем скоро на моем мк в Киеве. Ближайшие классы: -18-19 апреля Италия Падова студия силикомарт @_hangar78 -28-30 апреля Киев @culinaryacademy -26-38 мая Краснодар @vipmasters_krasnodar -5-7 июня Испания Валенсия @academia_sistem_formacion -25-26 сентября Бельгия @chocolateacademybelgium Летом планирую длительную поездку с мк в Азию. #dinarakasko #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #chefstalk #pastry #chefs #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #photoart
A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on Mar 12, 2017 at 5:28am PDT
The post Esto es lo que pasa cuando la arquitectura se une con la cocina appeared first on Sabrosía.
Source: Sabrosia