Este postre es muy sencillo y delicioso, la textura del relleno te enamorará. Lo ideal es prepararlo con arándanos frescos, pero también es posible encontrarlos congelados.
Para decorar puedes usar chispitas de chocolate blanco, o también unos arándanos. A diferencia de la lasagna tradicional, ésta se debe refrigerar durante varias horas pues la idea es servirla fría.
Lasagna de chocolate blanco y arándanos
omgchocolatedesserts.com
Receta de omgchocolatedesserts.com
Ingredientes
Para la corteza:
- 36 galletas (las que prefieras)
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
Para la capa de queso crema:
- 8 oz. queso crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar flor
- 1 ¼ taza de crema batida
- 1 a 1 ½ taza de arándanos (pueden ser frescos o descongelados)
Para la capa de pudín:
- 2 paquetes de 3,9 oz. pudín instantáneo de chocolate blanco
- 3 tazas de leche fría
- 2 oz. de arándanos molidos (utilice un procesador de alimentos)
Para topping:
- 1 ½ taza de chocolate blanco para decorar (o espolvorear con 1 ½ tazas de chispitas de chocolate blanco)
Instrucciones
- En una procesadora moler las Oreo (con el relleno) hasta obtener migas finas.
- Combine las migas de Oreo con 6 cucharadas de mantequilla derretida y revuelva hasta que la mezcla quede húmeda. Presione todo con un plato de 9 x 13 pulgadas para compactar. Dejar en el refrigerador y por mientras preparar el relleno.
- En un tazón mezclar el queso crema, ½ taza de mantequilla suavizada, azúcar en polvo y batir bien. Mezcle 1 ¼ taza de crema batida y agregue los arándanos.
- Extender la mezcla de relleno sobre la corteza.
- En un tazón mediano combine el pudín instantáneo de chocolate blanco con las 3 tazas de leche fría. Batir durante unos minutos hasta que el pudín empiece a espesar y mezclar en arándanos pulverizados. Extender sobre la capa de queso crema. Poner en la nevera para firmar.
- Extienda 1 ½ tazas de Whip Cool en la parte superior.
- Decorar con trozos o chispitas de chocolate blanco. Refrigere al menos 3-4 horas antes de servir.
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Source: Sabrosia