Gastronomía

INGREDIENTES 2 1/2 tazas de harina común (multiuso) 2 cucharaditas de bicarbonato de soda 1/2 cucharadita de sal 4 cucharaditas de jengibre molido 1/4 cucharadita de clavos molidos 6 cucharadas de aceite vegetal 6 cucharadas de mantequilla muy suave 1 taza de azúcar, más un poquito más para rebozar 1/4 taza de melaza 1 huevo grande PREPARACIÓN Coloca la rejilla del horno en la posición del medio o un poco más baja y calienta el horno a 350°F. En un tazón mediano, bate con un batidor de alambre la harina, el bicarbonato de soda, la sal, el jengibre y los clavos; reserva. En un tazónMostrar más

NGREDIENTES Para el marinado dulce y picante 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cebollas amarillas medianas, rebanadas finamente 6 dientes de ajo, picados 4 chiles jalapeños medianos, rebanados 1 cucharada de comino 1 cucharada de páprika ahumada 2 cucharadas de miel 1 taza de jugo de tomate Para la fajita de res 2 libras de bistec de arrachera sin grasa, limpio y cortado en piezas de 6 pulgadas Sal y pimienta recién molida al gusto 1 cebolla morada mediana, rebanada en medias lunas delgadas ¼ taza de cilantro picado, incluyendo los tallos Un manojo de cebollines cortados en rodajas finas El jugoMostrar más

Manzanas Red Delicious Estudios han demostrado que este tipo de manzana puede combatir el cáncer de hígado. Eso se debe a que las Red Delicious son ricas en fenólicos y flavonoides, compuestos antioxidantes que se encuentran mayormente en la cáscara de la manzana, así que es importante comprar la fruta orgánica para que puedas consumir la cáscara sin preocuparte por los pesticidas. La Red Delicious son buenas para la merienda y excelentes para preparar compotas, purés y ensaladas. Manzanas Granny Smith Esta manzana agridulce se ha asociado con la prevención de la obesidad y la diabetes. Es rica en potasio y un tipo de flavonoidesMostrar más

Ingredientes: 1 Bolsa de bombones chicos. 1 Lata de leche condensada. 1 Lata de leche evaporada. 500 ml de crema de leche. 1 Lata de cóctel de frutas en almíbar. 4 Manzanas. 100 Gramos de nuez, pelada y picada. Preparación: Primero pelar las manzanas, cortarlas en cuadritos y colocarlas en un refractario. Enseguida abrir la lata del cóctel y poner a escurrir todo el jugo. Aparte licuar la leche condensada, la leche evaporada y la crema. Verter la mezcla de las leches al refractario con los cuadritos de manzana. Incorporar los bombones, el cóctel de frutas y mezclar. Finalmente agregar las nueces  partidas  sobre la mezcla. Refrigerar. Servir  frió. The post Delicioso postre de bombonesMostrar más

Ingredientes: 4 onzas de jugo de naranja 4 onzas de jugo de piña 1 onza de zumo de lima 1 onza de ron oscuro 1 onza de ron claro 1 onza de triple sec 1/2 onza de granadina Preparación: Vierte todos los ingredientes en un shaker de aluminio y agita de forma repetida. Puedes acompañar tu trago con cerezas, rodajas de piña o en su defecto de durazno The post Prueba esta variación del Mai Tai con piña appeared first on Sabrosía. Source: SabrosiaMostrar más

Ingredientes (para 4 personas): 500 gr de carne de lomo de cerdo 1 cucharadita de curry ½ cucharadita de cúrcuma Un poco de anís estrellado Un poco de jengibre fresco rallado 2 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de vino de Jerez 2 cucharaditas de harina fina de maíz, (tipo Maizena) 250 ml de de caldo de verduras Una pizca de azúcar. Preparación Primero pelamos la cebolla y los ajos, los cortamos para sofrito. Preparamos una sartén con aceite y sofreímos ligeramente la cebolla y los ajos. Apagamos el fuego y reservamos ajos y cebollas.Mostrar más

La ciencia detrás de una buena fritura Para realizar unas buenas patatas fritas es importante conocer el proceso que acontece cuando las sumergimos en aceite hirviendo. Cuando freímos una patata –o cualquier otro alimento– la humedad de su superficie se evapora inmediatamente. Su exterior queda seco y pronto se forma una corteza dura. Dentro de esa cáscara, la temperatura aumenta enormemente y el vapor de agua que no alcanzó la superficie antes de que se formara la costra, queda atrapado, cocinando el interior. El contraste entre una cobertura crujiente y un interior blando es el secreto de cualquier buena fritura. Y para lograr esto laMostrar más

La cachaza se obtiene de la destilación del jugo de la caña de azúcar fermentado. A diferencia del ron, que generalmente proviene de la melaza, la cachaça es un subproducto anterior a la cristalización del azúcar. Es, sin duda, el destilado más popular de Brasil. Ingredientes: Cachaça Una lima Dos cucharadas de azúcar blanca Hielo La preparación de la caipirinha es bien sencilla. Primero se trocea la lima. A mi me gusta cortar la mitad en dados y la otra mitad en rodajas, los dados van al fondo del vaso bien machacados con las dos cucharadas de azúcar, mientras que las rodajas las reservo paraMostrar más

Ingredientes: 1 paquete de canelón 2 latas de atún en agua 4 jitomates picados finamente 1 cebolla picada finamente 1/2 pimiento verde picado finamente 1 1/2 tazas de leche 150 gramos de queso manchego rallado 4 yemas de huevo aceites de oliva 30 gramos de perejil fresco picado finamente 30 gramos de albahaca finamente picada sal al gusto pimientas al gusto chiles en escabeche finamente picados 1/2 taza de crema Preparación: Poner los canelos en agua hirviendo, con un toque de sal y aceite de olivo. Dejarlos en el agua hasta que se ablanden. En una olla mezclar la leche, crema y el queso aMostrar más

Hablemos, en primer lugar, sobre los batidos depurativos o las famosas bebidas detox. Es importante tener en cuenta unos aspectos esenciales: Las bebidas depurativas “no son milagrosas”. No van a hacer que adelgacemos ni a sanar ninguna dolencia. Sí nos ayudan a conseguir un adecuado equilibrio interior o a evitar el estreñimiento. Además, favorecen  la salud digestiva y la función depurativa de nuestro hígado. Si consumimos alimentos ligeros, ricos en vitaminas y en minerales como el potasio, optimizamos el trabajo de nuestros órganos para cuidar  así de nuestra salud general. Para beneficiarnos de los efectos depuratívos de estos batidos hay que ser constantes y tomarlosMostrar más