El kale, es una verdura que se ha vuelto muy popular en el último tiempo debido a su alto valor nutricional, pero lo cierto es que llegó de Asia a Europa alrededor del 600 d.c. Por otro lado, la calabaza también es un gran aporte en vitaminas y minerales.
Estos vegetales son muy versátiles y se puede incorporar fácilmente a cualquier dieta. El kale, por ejemplo, lo puedes preparar como batido, o bien, en una pizza como esta exquisitez que incluye calabaza y mozzarella. Prueba esta receta y anímate a sumar estas verduras a tu vida con mayor frecuencia.
Pizza de kale, calabaza y mozzarella
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Receta de thekitchn.com
Ingredientes
(Rinde para dos pizzas)
- 1 calabaza pequeña
- 4 tiras de tocino
- 4 hojas grandes de kale o col rizada
- 8 onzas de mozzarella ahumada
- 1 libra de masa de pizza
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
Instrucciones
- Para preparar la calabaza, caliente el horno a 450 ° F. Pelar y cortar la calabaza en pequeños cubos de 1/2 pulgada. Mezcle los cubos con aceite de oliva y sal. Extienda en una bandeja de hornear en una sola capa. Asar los cubos durante 30 minutos, revolviendo hasta la mitad, hasta que estén suaves. Coloque los cubos a un lado hasta que sean necesarios.
- Para el tocino, caliente una sartén a fuego medio-alto y freír hasta que esté bien cocido, pero no totalmente crujiente. Se cocinará un poco más en el horno. Quite el excedente de aceite con una toalla de papel.
- Lave la col rizada y séquela. Tire las hojas de los tallos y corte en pequeños pedazos. Mezcle la col con un poco de aceite de oliva; esperar hasta justo antes de montar la pizza para incluirla.
- Cortar la mozzarella en rodajas delgadas.
- Calentar el horno a 500 ° F.
- Para montar y hornear las pizzas, divida la masa en dos mitades y forma cada una en circunferencias de 10 pulgadas. Cepille con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal. Coloque el mozzarella, 1/2 taza de la calabaza tostada y la mitad del tocino a través de la masa. Disperse la mitad de la col rizada por encima.
- Lleve las pizzas al horno durante 7-10 minutos, hasta que la col rizada esté crujiente y la corteza esté dorada. Deje que se enfríen ligeramente antes de cortar y servir.
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Source: Sabrosia