Ingredientes

3 tomates (para la salsa)
3 chiles serranos (para la salsa)
1/4 de cebolla (para la salsa)
1 diente de ajo (para la salsa)
1 cucharada de aceite (para la salsa)
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de pimienta (para la salsa)
4 cucharadas de aceite
8 tortillas de maíz
8 huevos
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
1/2 cucharada de aceite
1 lata de frijol (440 g)

Preparación

– En una olla a fuego medio, re ahoga los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo.

– Licúa los ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea.

– Calienta el aceite en una ollita a fuego medio, y agrega la salsa. Deja que suelte el hervor y fríe por 5 minutos. Sazona y reserva.

– En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe las tortillas de maíz 1 minuto. Escurre sobre papel absorbente y reserva.

– En el mismo sartén, fríe los huevos al gusto y sazona.

– Recalienta los frijoles en un sartén con aceite. Reserva.

– Sirve dos tortillas en un plato extendido, encima coloca dos huevos y acompaña con salsa ranchera y frijoles.

Tips

«Asegúrate de tener el aceite bien caliente para cocinar el huevo y evitar que absorba grasa de más. «

Presentación

«Sirve en un plato extendido, acompañado con salsa ranchera y cilantro picado. «

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Fuente: Kiwilimon

EA